拍黄瓜怎么做好吃_拍黄瓜的好吃做法

拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。那你知道拍黄瓜怎么做会好吃吗?以下是觅食录小编精心推荐的拍黄瓜的好吃做法，一起来学习下吧!

拍黄瓜的食材准备

拍黄瓜的好吃做法步骤

1.准备好材料。

2.锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒。

3.等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。

4.刚好在煮饭时间，就用了淘米水来清洗黄瓜。

5.洗净的黄瓜放在案板上，用刀拍开，切小块。

6.拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。

7.蒜切末，花生用刀碾碎。

8.腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。

拍黄瓜的好吃做法小贴士

1.吃花生要连红皮一起吃，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处。

2.用淘米水清洗黄瓜是因为淘米水呈弱碱性 ，能洗掉蔬菜表面残留的农药。

3.关火后，用锅的余热来翻炒花生;炒过头的花生会变苦。

拍黄瓜的营养价值

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、防酒精：中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

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