家常酸甜黄瓜怎么做好吃

在饕餮鱼肉过后口腻的时候，一道清爽酸甜的家常酸甜黄瓜想必最能撬的起你的味蕾。那么酸甜黄瓜怎么做会比较好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关酸甜黄瓜的做法，供大家参考!

酸甜黄瓜的食材准备

酸甜黄瓜的做法步骤

1.黄瓜打皮后切滚刀块，撒少许精盐腌渍5分钟。

2.倒出腌渍出来的水，调入一汤匙白糖拌匀。

3.调入白醋，拌匀后腌渍5分钟入味。

4.喜欢味道丰富一些的，可调入剁椒或红油。

酸甜黄瓜的小贴士

1、黄瓜去皮用盐腌渍不要过久，反之黄瓜变软不爽脆。

2、用白糖和白醋腌渍后的黄瓜，味道酸甜口感极佳。

酸甜黄瓜的营养价值

1. 抗肿瘤：

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

2. 抗衰老：

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;

3. 防酒精中毒：

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;

4. 降血糖：

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;

5. 减肥强体：

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

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