韭菜鸡蛋合子的做法图解

韭菜鸡蛋合子有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。那么韭菜鸡蛋合子怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关韭菜鸡蛋合子的做法，希望对大家有帮助!

韭菜鸡蛋合子的食材准备

韭菜鸡蛋合子的做法步骤

1.准备好韭菜与鸡蛋。

2.适量面粉放入大盘里一半热水一半凉水和面。

3.揉成面团备用。

4.韭菜洗干净沥干水分后切碎，放入大盘里调多些蔬菜油搅拌均匀。

5.鸡蛋打入碗内，放少许盐与芝麻油、少许清水，搅拌成鸡蛋桨备用。

6.烧热锅倒入多些蔬菜油，将蛋桨倒入。

7.炒好之后弄成碎。

8.倒入装韭菜的大盘里。

9.搅拌均匀，放适量盐调味。

10.可以开始制作合子，擀皮，包馅。

11.烧热锅倒入蔬菜油，将包好的合子放入。

12.中火两面煎至金黄色即可。

韭菜鸡蛋合子的小贴士

韭菜易熟，鸡蛋也炒过，所以煎合子时间不必太久。

韭菜鸡蛋合子的营养价值

1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有较多的粗纤维。

4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

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