发面韭菜鸡蛋馅饼的做法教程

发面韭菜鸡蛋馅饼的口感是又香又软的，老人和孩子吃起来也不会过硬，对肠胃也比较好。那么发面韭菜鸡蛋馅饼怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关发面韭菜鸡蛋馅饼的做法，希望对大家有帮助!

发面韭菜鸡蛋馅饼的食材准备

发面韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1.称好面粉，放入20克白糖和2克酵母。

2.缓缓加入温水和成干湿适中的面团，盖上湿布放温暖处发酵。

3.发面时准备馅料所用食材。

4.热油锅打入鸡蛋迅速划散，炒至结块后用铲子切小块放凉备用。

5.把韭菜洗净凉干水份后切碎，加入鸡蛋，虾米，姜蓉及盐，生抽，胡椒粉，五香粉搅匀备用。

6.面团发至两倍大，提起面团组织呈细密蜂窝状即可。

7.把面团排清空气，分成7等份。

8.取一份擀成薄圆皮，放上适量馅料。

9.收口包成包子型。

10.把收口向下用擀面杖轻轻的擀开。(也可以用手按扁，注意力度，否则容易破掉)。

11.全部做好后放在撒了面粉的容器上醒发15分钟(也可以直接烙，醒发是为了组织更松软)。

12.电饼档刷油烧热，把饼入锅盖上盖子小火烙至两面金黄即可。

发面韭菜鸡蛋馅饼的小贴士

1.烙饼的时候要盖上盖子小火慢烙，中途要常翻动，以免烙糊。

2.饼的馅料可以根据自己的喜欢任意更换。

发面韭菜鸡蛋馅饼的营养价值

韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。

1.提高食欲

韭菜含有植物性芳香挥发油，吃韭菜可以提高食欲，尤其是老人、孩子与孕妇等人群适当多吃些韭菜，有益于健康。

2.促进消化

韭菜含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动，帮助人体消化，多吃韭菜不但可以预防便秘与肠癌等，还可将消化道中，将某些杂物包裹起来，随大便排出体外。

3.补肾壮阳

以前韭菜也被叫为壮阳草，因为它可以有效防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚的病症。

4.抑菌消炎

韭菜含有的硫化合物具有杀菌消炎的作用，吃韭菜可以有效抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌与金黄色葡萄菌的生物活性。

5.降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。

6.美容护肤

韭菜含有丰富维生素A，吃韭菜可以不但可以美容护肤，明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。

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