发面韭菜肉饼的做法教程

发面韭菜肉饼，金黄香软的馅饼，咬上一口发面暄软馅料鲜香，带着淡淡的韭菜清香，绝对是要你停不了口的美味。那么发面韭菜肉饼怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关发面韭菜肉饼的做法，希望对大家有帮助!

发面韭菜肉饼的食材准备

发面韭菜肉饼的做法步骤

1.自发粉用冷水和面发酵备用。

2.猪肉加葱花剁碎，韭菜摘洗干净沥干水分。

3.肉馅加入调味料搅打上劲。

4.然后加入切碎的韭菜，加入香油拌均匀。

5.发酵好的面团揉均匀搓条切等分小剂子。

6.取一份擀成圆皮。

7.包入韭菜肉馅。

8.然后捏成包子形状。

9.封口朝下按扁成为小圆饼。

10.依次做好放入平底锅，锅中烧加少许油。

11.中小火一面定型反面。

12.然后加盖关小火慢慢煎至。

13.直到两面金黄饼起鼓即好。

发面韭菜肉饼的小贴士

用自发粉非常省时方便，面团要稍微软一点，做出来的饼口感才暄软好吃。

肉最好是三分肥七分瘦，肉馅才油润鲜香。

煎至饼的时候，加盖子小火慢慢煎至，饼才能熟透而且色泽漂亮。

韭菜的食用方法

1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4.韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

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