腌酱黄瓜的做法图解

腌酱黄瓜是一道佐餐小咸菜，用来配粥，吃着很舒服。那么腌酱黄瓜怎么做会比较好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关腌酱黄瓜的做法，供大家参考!

腌酱黄瓜的食材准备

腌酱黄瓜的做法步骤

1.小黄瓜洗净后沥干水分。

2.把盐放入黄瓜中。

3.用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。

4.篦去小黄瓜腌出的水。

5.腌过的小黄瓜中放入白糖。

6.干黄酱用水懈开。

7.把酱汤过筛后放入小黄瓜中。

8.搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次。

腌酱黄瓜的小贴士

1. 小黄瓜腌制的前十天，一定要翻动，这样才能腌制均匀，不容易变质。

2. 放入冰箱再腌制15天，是为了使亚硝酸盐水平下降到安全范围。

腌酱黄瓜的营养价值

黄瓜有很多作用，有人喜欢用黄瓜敷脸美容，有人喜欢通过吃黄瓜来补充维生素，而且黄瓜对肾脏也有保护作用，甚至有人用黄瓜来减肥。看来黄瓜的功效与作用真的数不胜数。黄瓜有着丰富的含水量，是一种高含水量事物，能起到补水的作用;黄瓜含有丰富的维生素(B2、C、E)，可以补充维生素，也可以抗衰老;黄瓜中的黄瓜酶则可以促进体能的新陈代谢，促进血液循环，从而起到美颜效果;黄瓜含有的丙醇二酸对肥胖者和高血压高脂肪的病人都有着很好的作用，减肥也成为黄瓜的一个亮点;在中医上，黄瓜还是良药，黄瓜有清热止渴、通利水道的功效，可以治烦渴、咽喉肿痛、赤眼及烫火伤。黄瓜的叶子，藤，根也是用处多多，可以治疗痢疾、腹泻等疾病。

当今人们追求的是一种新型的时尚健康食品，黄瓜当仁不让成为人们的最佳选择。黄瓜浑身都是宝，深受大家的追捧喜爱。做为一种绿色健康的食品，黄瓜清热解毒，排毒养颜，生吃，熟食都可以，既能美容，又对健康有利，如此高营养价值的食物已经惹得众人都沉迷了。

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