韭菜春卷的做法图解

韭菜春卷是非油炸的一道美食， 咬上一口， 非常香。那么韭菜春卷怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关韭菜春卷的做法，希望对大家有帮助!

韭菜春卷的食材准备

韭菜春卷的做法步骤

1.将锅烧热， 放入适量的油， 加入粉丝炸一下;

2..在鸡蛋中放入适量的盐，打散;

3.在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液;

4.用筷子迅速的将蛋液划开;

5.将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中;

6.加入适量的盐， 胡椒和味精等调味料，再加入适量的橄榄油， 搅拌均匀;

7.最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀;

8.将山东煎饼平铺在案板上， 一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料;

9.卷起， 后面用剩余的蛋液封起;

10.锅烧热，微微放点油，将煎饼的连接面朝下;

11..煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄;

12.出锅装盘， 酥脆简单的山韭菜春卷就做好了。

韭菜春卷的小贴士

1. 韭菜馅容易出水， 所以放入些炸过的粉丝不仅能吸水， 而且增加口感;

2. 山东煎饼很薄， 因此中间馅料不宜放太多;

3. 就这样简单的折叠起来就可以， 放入很少的油， 就能煎出酥脆焦黄的煎饼来。

韭菜春卷的营养价值

韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。

1.韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，增强消化功能。

2.韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

3.韭菜含有的微量元素锌可保护皮肤健康，维护人体免疫功能;钾对心脏病、高血压有益;铁有助于改善贫血症状。

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