黄瓜拌猪肝的家常做法

黄瓜拌猪肝的味道鲜美，营养丰富，适合减肥的人士食用，还对我们的视力有保护作用。那黄瓜拌猪肝怎么做会好吃呢?下面是由觅食录小编分享的有关黄瓜拌猪肝的做法，希望对你有用。

黄瓜拌猪肝的食材准备

黄瓜拌猪肝的做法步骤

1.准备好卤猪肝。

2.把猪肝切薄片。

3.黄瓜、黄彩椒、香菜、洋葱洗净。

4.洋葱和黄彩椒切丝，黄瓜切半圆形片。

5.花椒放入烧热的锅内，焙干。

6.放到案板上晾凉后擀碎。

7.香菜切段，大蒜切末。

8.把黄瓜、洋葱、黄彩椒放入大碗中。

9.再放入切好的猪肝。

10.然后放入蒜末和香菜段。

11.把盐、白糖、陈醋、味精、生抽、酱油、香油、花椒碎放入小碗中。

12.再放入辣椒油调匀。

13.把调好的味汁倒入大碗中。

14.拌匀即可。

黄瓜拌猪肝的小贴士

1、花椒焙干后很容易擀碎，比买的花椒面味道好。

2、这道菜一定少不了大蒜和陈醋，开胃杀菌。

黄瓜的食用方法

1.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

2.熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

3.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

4.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

5.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

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