黄瓜肉卷的做法教程

黄瓜肉卷的肉质鲜嫩，馅芯清香，再蘸上微辣的蒜蓉辣酱，口味独特，层次更丰富。那黄瓜肉卷怎么做会好吃呢?下面是由觅食录小编分享的有关黄瓜肉卷的做法，希望对你有用。

黄瓜肉卷的食材准备

黄瓜肉卷的做法步骤

1.将里脊肉平刨成薄片;

2.再用专用铁锤敲打;

3.放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下;

4.将小黄瓜切成段;

5.将黄瓜段放在肉片一端， 再卷起，

6.底端用生粉水封口;

7.将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉，

8.再放入鸡蛋液中滚一下;

9.最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层;

10.最后放入油炸中炸至金黄即可;

11.捞出后沥干控油;

12.摆盘，再配上一碟酱料。

黄瓜肉卷的小贴士

1.先将里脊肉刨成薄片， 再用专用锤拍打松(如果没有可以用刀背敲拍)， 最后加入调味料腌制一下;

2. 黄瓜切成小条，也可以选用其他的蔬菜， 用腌好的肉片卷起来， 尾端用水淀粉封口;

3. 为了能更好的裹均匀面包屑，要先将表面上拍上一层生粉， 放入蛋液中转一下， 最后在放入面包屑中;

4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟，至金黄色， 摆放到盘中， 旁边放上一碟蒜蓉辣酱;如果不吃辣的，可以放入番茄酱。

黄瓜的营养价值

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

看过“黄瓜肉卷”的人还看了：

1.黄瓜鸡肉卷如何制作

2.酸辣黄瓜卷怎么做好吃

3.凉拌黄瓜卷的做法

4.苦瓜炒肉卷的做法