剁椒黄瓜拌凉粉的好吃做法

剁椒黄瓜拌凉粉是夏日餐桌最家常的一道凉拌菜，菜品色泽口感都很不错。那你想知道剁椒黄瓜拌凉粉怎么做比较好吃吗?以下是觅食录小编要与大家分享的有关剁椒黄瓜拌凉粉的做法，供大家参考!

剁椒黄瓜拌凉粉的食材准备

剁椒黄瓜拌凉粉的做法步骤

1.黄瓜去皮切片加少许盐腌制片刻。

2.凉粉洗净切片。

3.锅中香油烧热放入蒜末和剁椒炸出香味关火备用。

4.黄瓜洗去盐味，加入蒸鱼豉油。

5.加入香醋。

6.再加少许白糖拌均匀。

7.然后把炸好的椒蒜油加入碗中。

8.再次拌均匀即好。

剁椒黄瓜拌凉粉的小贴士

黄瓜最好去皮再吃，可以更加干净放心。

剁椒和蒜末炸出香味再和食材拌均匀，可以使拌菜香味更浓郁口感更丰富。

黄瓜的饮食禁忌

1、不宜生食不洁黄瓜，黄瓜刚买回来的时候可能表面会有很多农药成分，所以在用黄瓜做菜肴的时候，一定要实现做好清洁工作，用水泡一下黄瓜。很多人喜欢生吃黄瓜，但是对于农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。如果是自家种没有打农药，洗一洗就可以吃。

2、不宜加碱或高热煮后食用;

3、不宜弃汁制馅食用;

4、不宜多食偏食;

5、不宜和辣椒、菠菜同食;

6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。

黄瓜是常见的瓜类食物，也是大家平时常吃的食物。黄瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。但是需要注意的是黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。

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