黄瓜煎饺的做法教程

黄瓜煎饺吃起来更方便，原料易得，做法简单。那黄瓜煎饺怎么做会好吃呢?下面是由觅食录小编分享的有关黄瓜煎饺的做法，希望对你有用。

黄瓜煎饺的食材准备

黄瓜煎饺的做法步骤

1.猪肉馅里加入适量酱油、适量盐搅拌均匀

2.加入1大勺花生油，1小勺香油，切碎的葱姜放进

3.黄瓜清洗干净

4.然后擦丝

5.然后剁碎

6.取一干净纱布将黄瓜里的水挤出来

7.处理好的黄瓜碎放进肉馅里一起搅拌均匀

8.取一饺子皮，放上适量馅

9.一边捏褶另一边合拢捏边

10.平底锅，放适量油，加入后将饺子放进去，

11.底部煎黄后，取一小碗水，里面加入一勺淀粉搅匀

12.淀粉水倒入锅里

13.盖上盖子小火煎制等到锅里的水烧干发出噼啪的声响后，关火即可

黄瓜煎饺的小贴士

黄瓜特别爱出水，所以一定要把水挤干净，否则一和肉馅搅拌就会出很多汤，不好包

锅里加入的淀粉水到饺子的1/3处即可，这是饺子底部酥脆的关键

放的油要合适，我的油放得有点少，最后起锅有点费劲

一定要小火煎制，否则容易糊锅

如何挑选黄瓜

优质黄瓜：鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。

次质黄瓜：瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。

劣质黄瓜：色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。

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