素炒青菜的家常做法

素炒青菜味道鲜美，又容易操作。那么素炒青菜怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关素炒青菜的做法，供大家参考!

素炒青菜的食材准备

素炒青菜的做法步骤

1.把香菇洗净，放温水里泡开

2.青菜洗净切段

3.胡萝卜切片

4.香菇切成片(泡发香菇的水留着不要倒掉)

5.炒锅入水，烧开加入少许盐，倒入青菜串烫一遍

6.把串熟的青菜捞出备用

7.把煮青菜的水倒掉，加入一小碗香菇水

8.加入胡萝卜片

9.加入香菇片一起炖煮5-7分钟出味

10.加入汆烫过的青菜继续煮1-2分钟

11.加入适量的盐和鸡精进行调味，再少许翻炒几下即可出锅

12.最后淋上少许的芝麻油体香，拌匀即可

素炒青菜的小贴士

1.汆烫青菜的时间不宜过久

素炒青菜的营养价值

1、提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”， 这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

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