虾皮韭菜盒子的做法图解

如果要口感更软糯，可盖上锅盖烙或是加入少量的水。那虾皮韭菜盒子怎么做会好吃呢?下面是由觅食录小编分享的虾皮韭菜盒子，希望对你有用。

虾皮韭菜盒子的食材准备

虾皮韭菜盒子的做法步骤

11.主材料备好(20个的量)。

2.面粉倒入不锈钢盆，倒入开水烫面粉(温度在80℃以上)。

3.用筷子搅拌成絮状再倒入面包机中。

4.启动面包机的和面程序搅拌五分钟让面成团(如果没面包机，可用手将面粉揉成团即可，不需要揉至光滑)。

5.盖上保鲜膜饧10-15分钟。

6.锅下油烧热，调小火将浸泡过沥干水的虾皮炒至微黄。

7.韭菜洗净沥干水份切成细末。

8.放入盆中，倒入香油拌和一下(这样韭菜不易出水)。

9.炒好的虾皮倒入盆中，撒点鸡精拌匀(不吃鸡精可以不放)。

10.案板上撒上干粉，将饧好的面团揉圆。

11.切开两半，搓成长面剂子(另一块面团放到盆里，加锅盖或保鲜膜以免变干)。

12.再切成相同大小的小面剂子(10个)。

13.取一个小面剂子，用手压扁，左手旋转面团，右手压着擀面杖，擀成中间厚四周薄的椭圆形面皮。

14.将适量的馅料放在面皮上。

15.两个边对折，中间捏实，从右向左捏实面皮。

16.右手食指顶着面皮，用拇指从右向左捏成向日葵花边。

17.陶瓷锅刷上香油，油烧至微热。

18.调中小火，放入包好的韭菜盒子生胚。

19.把韭菜盒子生胚一面烙成金黄色，翻面烙另一面。

20.然后调小火，再重复烙两次即可。

      虾皮韭菜盒子小贴士

      水量可以根据自己的口感软硬增加或减少。

韭菜的营养价值

韭菜，古时称起阳草。它四季常青，终年供人食用，剪而复生，可剪采数十次，生命力很强。我国大部分地区都有栽培，一般在春季采收，去掉根部，洗净即可生用。韭菜为我国特有蔬菜之一，已有三千多年的历史。韭菜，由于上市时间和栽培方法不同，分为春韭，又称青韭，多于春天在百菜之前上市，鲜嫩气香，最爱人们喜爱。黄韭，又称韭黄，是由暖室盖席或菜窖中种植出来的，不见阳光，质纤弱，色淡黄，鲜嫩，多于冬季和春节前后上市，在冬季菜中称魁。夏秋产的韭菜，质粗次于春韭。韭菜的花和嫩茎，香味浓郁。韭菜含有蛋白质、脂肪、维生素B族、胡萝卜素、维生素C和钼、铁等营养物质。

韭菜对高血压及冠心病人有好处，韭菜富含纤维素，韭菜的叶和根有散瘀、活血、止血、助肝、通络等功效。适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭菜籽为活性剂，适用于阳痿、遗精和多尿等疾患。韭菜的叶和根虽功效相同，韭菜性温、热，含粗纤维较多，不易被胃肠消化吸收，如果一次食入太多，由于粗纤维对肠子的刺激，可使肠蠕动增强，引起腹泻。特别是吃老韭菜不易消化，但是，韭菜中的粗纤维，由于促进肠壁蠕动，可防止便秘，对预防肠癌有好处。

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