老黄瓜炒花蛤的家常做法

一道家常的老黄瓜炒花蛤有酸味，却有淡淡的香，那你知道老黄瓜炒花蛤是怎么做的吗?下面是觅食录小编整理的老黄瓜炒花蛤，以供大家阅读。

老黄瓜炒花蛤的做法步骤

1.准备食材。

2.老黄瓜去皮去瓤。

3.切成薄片。

4.加入适量盐杀一下。

5.至到出水份。

6.将老黄瓜片投入清水中洗一下。

7.捞出后挤净水份。

8.红椒切段。

9.锅中放入少许油，加入葱姜炒香。

10.加入红椒略炒。

11.加入洗好的黄瓜片翻炒一会。

12.加入花蛤。

13.炒至大部分花蛤口开。

14.加入适量盐炒匀关火

15.加入少许芝麻油。

16.少许鲜鸡汁再次炒匀即可。

老黄瓜炒花蛤的做法小贴士

1、黄瓜一定要洗到尝一下没有咸味。

2、花蛤本身带有一定的咸味，所以盐要酌量放。

黄瓜的功效

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。