韭菜花炒鸡蛋的家常做法

韭菜花炒鸡蛋中含有丰富的钙质，配在菜中，不仅能增鲜，而且使菜品更加营养健康，值得大家一试。那你知道韭菜花炒鸡蛋是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的韭菜花炒鸡蛋，希望对大家有帮助!

韭菜花炒鸡蛋的食材准备

韭菜花炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材。

2.韭菜花去掉花朵和根部老的部分，切成段。

3.鸡蛋打散，放入适量虾皮，加入半勺料酒。

4.充分调匀。

5.锅中放适量油烧热，倒入打好的蛋液。

6.划炒熟关火

7.另起锅，放少许油，入韭菜花快速划炒，

8.加入适量盐。

9.炒至自已喜欢的火侯，加入鸡蛋。

10.再次炒匀即可关火出锅。

韭菜花炒鸡蛋的做法小贴士

1、因为鸡蛋中有虾皮加入，也有盐份，所以，盐要在韭苔炒时放入。

2、韭苔炒制，请根据自已喜欢的口感，我喜欢将它炒的火大一些。

韭菜的保健食谱

1、韭菜炒蛋丝

韭菜500克，鸡蛋4枚。将韭菜嫩芽拣净，洗后细切，开水水过;再将鸡蛋打人碗中、用筷子搅匀。锅置中火上，油热后下鸡蛋，摊一层薄薄蛋皮，取出细切，然后韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐、芥末、酱即可。

此案具有滋阴润肠，益气便通的功效，老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。

2、韭菜炒桃仁

韭菜400克，核桃仁350克。将核桃仁除去杂质，放入芝麻油锅内炸黄;韭菜洗净，切成长3厘米的段;将韭菜倒人核桃锅内翻炒，加食盐少许，煸炒至熟透即成。此案适宜于肾亏腰痛，肺虚久咳，动则气喘，习惯性便秘之人食用。

3、韭菜炒虾仁

韭菜400克，鲜虾仁zoo克。锅烧热，加人食油，烧至七成热时，下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻，加入适量白酒及食盐等调味品即可。

此菜具有温阳固涩，强壮机体之功效。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等病症。

4、奶汁韭菜

韭菜60o克，牛奶25o毫升。将韭菜叶洗净，切碎，绞汁，韭菜汁和牛奶搅匀后放火上煮沸，水煎内服，每日服2次。此汁具有降逆止呕，补中益气之功效，适应于噎膈，反胃，食道癌等病症。

5、韭菜汁

韭菜根6o克。将韭菜根洗净，用水煎服，对阳虚自汗者有辅助治疗作用。此汤去渣后加白糖服用，连服1周，可治疗血带。

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