黄瓜舂洋芋的做法步骤

一道家常的黄瓜舂洋芋吃着清爽、爽口。那么黄瓜舂洋芋怎么做好吃呢?下面是觅食录小编整理的有关黄瓜舂洋芋的做法，以供大家阅读。

黄瓜舂洋芋的食材准备

黄瓜舂洋芋的做法步骤

1.小洋芋洗净泥沙，放水里煮熟。

2.煮熟的洋芋剥去外皮备用。

3.香菜洗净切段，小红椒切段、蒜去皮，姜一片备用。(姜多了有苦味要少放)

4.黄瓜去皮，用刀背拍散切段备用。

5.石臼里放入适量盐和味精放入小红椒舂烂，再放入蒜和姜舂烂成泥。

6.放入洋芋舂烂成泥。

7.放入黄瓜舂拌均匀。

8.放入香菜段舂拌均匀即可。

黄瓜舂洋芋的做法小贴士

这道菜洋芋中散发着黄瓜的清香和香菜的香味，黄瓜里裹着洋芋泥的绵软与蒜香，是一道下饭的爽口小菜，小红椒很辣的，而且蒜本身也有辣味，不能吃辣的亲们要少放小红椒，我放了两个，已经很辣了，普通人放一个或半个就行。

黄瓜的作用

1、预防糖尿病，降脂稳压

黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

2、补充维生素

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

3、加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

4、提高人体免疫功能

黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

5、抗衰老

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

6、排毒

营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

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