韭菜鸡蛋烙的做法步骤

韭菜鸡蛋烙是很多人都爱一种食材搭配，家常美味，而且适应人群很广，尤其是血虚气虚，大便干燥的人更适合吃。那你知道韭菜鸡蛋烙是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的韭菜鸡蛋烙，希望对大家有帮助!

韭菜鸡蛋烙的食材准备

韭菜鸡蛋烙的做法步骤

1.韭菜摘洗干净。

2.韭菜，红椒切碎，鸡蛋打入碗中。

3.鸡蛋加入盐，鸡精搅拌均匀。

4.然后放入韭菜和红椒粒。

5.取一个不粘锅小煎锅倒少许油烧热，然后倒入韭菜鸡蛋液。

6.用小火慢慢煎至，可加盖焖制片刻。

7.直到韭菜蛋液定型，用汤勺沿锅边慢慢分开。

8.然后翻面再煎至2分钟。

9.另一面也微黄定型关火。

10.取出后切块装盘即可食用。

韭菜鸡蛋烙的做法小贴士

最好用不粘锅来制作这道美味，锅不要太大小煎锅可以更好的操作。

煎至的时候要用最小的火慢慢煎至，可加盖帮助更快的定型，一面定型后然后再慢慢翻面，这样才能保证不松散。

韭菜的营养价值

1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有较多的粗纤维。

4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

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