韭菜炒八带的家常做法

韭菜炒八带是最常见的吃法，也是最好吃的做法。那韭菜炒八带怎么做会好吃呢?下面是由觅食录小编分享的韭菜炒八带，希望对你有用。

韭菜炒八带的食材准备

韭菜炒八带的做法步骤

1.八爪鱼放水中搓洗，洗掉八爪鱼表面的粘液

2.剪开头部，去除内脏和脏东西

3.撕去八爪鱼的皮

4.清理好的八爪鱼切段

5.锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟

6.立刻捞出沥干水，姜切末

7.韭菜清洗干净后切段

8.锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香

9.将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽和盐

10.最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘(整个过程不需要1分钟)

韭菜炒八带小贴士

1、八爪鱼表面有粘液，一定要清洗干净，并把头部的内脏掏出

2、韭菜的量随个人喜好，爱吃的多放些，不爱吃的少放些

3、八爪鱼的皮比较腥，炒着吃的时候要撕去那层黑皮

4、八爪鱼炒之前先焯水，这样炒的时候不出水，口感还特别爽脆

5、最后炒的时候切忌火大，八爪鱼和韭菜都不耐火，分分钟就搞定

韭菜的营养菜谱

1、韭菜鸡蛋糊饼

食材：500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、适量油、适量盐。

做法：

1)玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度。

2)韭菜洗净沥干水分，切碎。

3)锅内做油将鸡蛋炒熟。将炒熟的鸡蛋剁成碎末。

4)鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1。调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅。

5)平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄。

6)将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀。

7)盖上盖子，小火烙熟即可(约4、5分钟)，烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了。

8)用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了。

2、韭菜炒鱿鱼

食材：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。

做法：

1)韭菜洗净切成段。葱、姜、蒜切碎。

2)锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。再将鱿鱼切成段。

3)锅中放油。油热放葱、姜、蒜炝锅。

4)放入鱿鱼、面酱、酱油、韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。

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