香辣脆黄瓜的家常做法

香辣脆黄瓜是爽脆的，口味是清新的。那香辣脆黄瓜怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关香辣脆黄瓜的做法，希望能帮到你!

香辣脆黄瓜的食材准备

香辣脆黄瓜的做法步骤

1.蒜瓣切片，红辣椒红干椒切段。

2.黄瓜却片撒入精盐，腌渍20分钟。

3.滗出腌渍出来的水分。

4.炒锅里倒入油，油热后放入干红椒炒出香味，调入味极鲜酱油炒成味汁。

5.把黄瓜片，红辣椒段，蒜片盛到容器里，浇上炒好的味汁拌匀入冰箱冷藏后食用。

香辣脆黄瓜的做法小贴士

1、 黄瓜片用盐腌渍后，口感爽脆。

2、 加入蒜片，更加提味。

黄瓜的营养功效

《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜还是一种“减肥食品”，现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。

黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。

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