黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤

黄瓜鸡蛋粉丝营养丰富，三色搭配，口感爽滑，老少皆宜，在炎炎夏季，让人食欲大增，那黄瓜鸡蛋粉丝怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关黄瓜鸡蛋粉丝的做法，供大家参考!

黄瓜鸡蛋粉丝的食材准备

黄瓜鸡蛋粉丝的做法步骤

1.首先将黄瓜切丝、将粉丝放入清水中泡发、将鸡蛋磕入碗中，打散。

2.在锅中倒入鸡蛋液，煎至定型后，翻边煎另一面，煎成鸡蛋皮，夹出，然后将鸡蛋皮卷起来，切丝。

3.锅中放入清水，烧热后，下入粉丝，烫熟，捞出

4.准备一个碗，倒入粉丝、黄瓜丝、蛋皮丝，倒入适量陈醋、生抽，加少许盐、白糖，滴入几滴麻油调味，搅拌均匀，装盘，就可以尽情品尝啦!

黄瓜鸡蛋粉丝的做法小贴士

1 粉丝要在拌之前烫熟，然后过水，放时间长了会影响口感。

2 辣椒油是我家秘制的，您可以用自己家炸的辣椒油。

3 拌好后尽快食用，否则粉丝会粘，黄瓜会析水。

黄瓜的相克搭配

黄瓜+香菜：破坏维生素C

黄瓜+菠菜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+油菜：降级维生素C的吸收

黄瓜+小白菜：破坏维生素C

黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值

黄瓜+山药：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

黄瓜+卷心菜：影响维生素C的吸收

黄瓜+金樱子：身体不适

黄瓜+柑橘：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收

黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收

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