茄汁黄瓜的做法步骤

茄汁黄瓜的做法简单，风味绝佳，是炎热夏天的一道美食。那茄汁黄瓜怎么做会好吃呢?下面觅食录小编给大家分享的有关茄汁黄瓜的做法，希望能帮到你!

茄汁黄瓜的食材准备

茄汁黄瓜的做法步骤

1.黄瓜削去外皮，撒上盐放置十分钟。

2.西红柿划一个十字口。

3.用开水烫一分钟。

4.撕去外皮。

5.切成小丁备用。

6.黄瓜用水冲一下，旁边放个筷子用刀切片。(有筷子挡着切不断)

7.把黄瓜放入盘中。

8.西红柿丁放在中间。

9.撒上白糖即可。

茄汁黄瓜的做法小贴士

西红柿用开水烫一下好撕柿子皮。

黄瓜的食用功效

1、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥健体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

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