河虾韭菜蛋饼的做法图解

早上用河虾韭菜和鸡蛋煎了河虾韭菜蛋饼，喝了好豆薏米粥，真是温暖。那河虾韭菜蛋饼怎么做会好吃呢?下面是由觅食录小编分享的河虾韭菜蛋饼，希望对你有用。

河虾韭菜蛋饼的食材准备

河虾韭菜蛋饼的做法步骤

1.河虾洗净

2.剪去虾须虾头

3.锅内下少量的油，加热

4.下河虾，加少量的盐

5.将河虾小火煎干后装盘待用

6.碗内下少量的淀粉

7.加入适量的温水和盐

8.搅拌均匀

9.取另一大碗，打入两个鸡蛋，并打散

10.将淀粉液加入鸡蛋液

11.再加入切细的韭菜，待用

12.电饼铛预热5分钟后，倒入适量的油

13.上下面都均匀地抹上油

14.倒入韭菜鸡蛋液

15.均匀地放上河虾

16.盖上电饼铛上盘，煎至两面金黄即可

17.美好的早餐开启美丽的一天

河虾韭菜蛋饼的做法小贴士

淀粉不需要太多只是起到一个更好地凝结的作用罢了，但一定要细细搅拌，直至蛋液中的小颗粒完全消失才行。

韭菜的功效与作用

韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。

在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”

《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。

据分析每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08-3.26毫克，核黄素0.05-0.8毫克，尼克酸0.3-1毫克，维生素C含10-62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙 10-86毫克，磷9-51毫克，铁0.6-2.4毫克。

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