凉拌萝卜的家常美味做法图解

凉拌萝卜别有一番风味，咸酸的口味，比较开胃下饭，是很多人爱吃的家常美味开胃凉拌菜。下面一起来看看凉拌萝卜的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌萝卜的食材准备

凉拌萝卜的做法步骤

1.准备好材料

2.萝卜洗净切成薄片

3.加入少许盐腌制10分钟左右，然后用冷开水冲洗一下，尝尝味道适中就行。

4.大蒜去皮拍碎切末，陈醋适量、白醋适量、加一滴酱油、加小半勺盐、加小半勺糖，淋入适量香油拌匀。注：陈醋和白醋可以根据个人口味添加。

5.装盘就好了

白萝卜去辣味的方法

将白萝卜切块或切丝之后，由于其与空气长时间接触，白萝卜中的酵素发生反应，会产生辣味。因此在食用白萝卜时，最好在将要烹饪前再进行切无块或者切丝。如果切开白萝卜后放置的时间太长，不仅辣味难以消除，而且味道也容易变坏。

白萝卜自身具有一定的异味，并不是每个人都喜欢的，这时可以按三斤白萝卜加五克小苏打的比例，把切好的白萝卜用小苏打拌一下，然后再炒，便没有异味了。

还有些白萝卜的辣味或者苦味过大，这时可以用冷水冲洗一下，再用纱布包住轻轻地挤去水分即可。适量滴些醋，也可发去除辣味或苦味。切好的白萝卜也可发用少量的盐，渍一下，然后过滤掉渍出来的汁，同样可以减轻白萝卜的苦涩味。