韭菜鲜肉小笼包的做法教程

韭菜鲜肉小笼包既美观有营养。韭菜品质好，口感不错，做花样面食再好不过。那韭菜鲜肉小笼包怎么做会好吃呢?下面是由觅食录小编分享的韭菜鲜肉小笼包，希望对你有用。

韭菜鲜肉小笼包的做法步骤

1.准备好韭菜。

2.韭菜洗净、切细粒;取一半倒入搅拌机搅打成汁。

3.取一半面粉倒入碗中，加入韭菜汁。

4.拌成絮状。

5.和好成绿色面团;另用一半面粉和成白面团。

6.两种颜色的面团分别整理成片状和圆柱体。用绿色面团包住白面团。

7.分割成小块。

8.肉糜用生抽调匀，拌入韭菜中。

9.加入芝麻油，拌好成包子馅料。

10.擀皮，包馅。

11.包好的包子入锅，隔水蒸15分钟即可。

韭菜鲜肉小笼包的做法小贴士

1、韭菜打汁无需过滤，连带韭菜渣一块和面。

2、也可以用其他有颜色的果疏取汁，比如甘蓝、菠菜、胡萝卜等。

3、韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻。

4、阴虚火旺者疮疡目疾者忌食韭菜。

5、易过敏的人群也不宜吃韭菜。

韭菜的用法用量

1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4、韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

5、食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。