菠菜卷的做法图解

菠菜卷，用豆油皮把调好味的新鲜蔬菜卷起来，上笼屉蒸后食用，少油但能保存蔬菜的鲜美味道，适合老人和儿童。那你知道菠菜卷是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家整理的有关菠菜卷的做法，仅供大家参考!

菠菜卷的食材准备

菠菜卷的做法步骤

1.将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。

2.将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。

3.分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。

4.将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。

5.我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。

6.将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。

7.加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。

8.将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。

9.用鸡蛋液把油皮接口黏好。

10.上笼屉蒸约5分钟即可。

11.最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘。

菠菜卷的做法小贴士

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质,菠菜中所含的胡萝卜素,能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长;

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

菠菜的食疗价值

通肠导便、防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

促进生长发育、增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

保障营养、增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

促进人体新陈代谢。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

清洁皮肤、抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

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