菠菜海鲜披萨的做法教程

菠菜海鲜披萨将中式传统美食和西式披萨结合，那你知道菠菜海鲜披萨是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家整理的有关菠菜海鲜披萨的做法，仅供大家参考!

菠菜海鲜披萨的食材准备

菠菜海鲜披萨的做法步骤

1.菠菜榨汁。

2.将面团材料放入碗内。

3.和成面团，静置发酵至2倍大。

4.大虾洗净，扒皮，挑去虾线。

5.大虾用刀背拍松。

6.放入盐、白胡椒粉、生抽。

7.葱、姜、花椒泡水。

8.晾凉后，分次慢慢加入。

9.顺着一个方向搅打上劲。

10.鱿鱼洗净，挖去内脏，撕去外皮的黑色筋膜。

11.切开鱿鱼，成片，斜45度切。将鱿鱼片翻过来，再次切45度网格。

12.切段。

13.锅子烧开水，放建姜片、葱段、花椒，然后将鱿鱼放入，焯水半分钟，捞出。

14.捞出控干水分。

15.研磨放入黑胡椒粉。

16.放入鲍鱼汁，搅拌均匀。

17.发酵至两倍大。

18.将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。

19.取三分之一的面团，揉至光滑，擀成薄饼，放入披萨盘内。

20.用叉子在饼上插上眼，防止烘烤时起鼓。

21.另取三分之一的面团，揉成光滑的面团，揪成面剂。

22.用叉子在饼上插上眼，防止烘烤时起鼓。

23.擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。

24.填上肉馅，包成饺子，将饺子边捏成波纹状。

25.将饺子码在披萨盘四周。将披萨盘放温暖的地方，静置20分钟左右。

26.胡萝卜取形，切片。

27.洋葱切圈。

28.马苏里拉提前解冻。

29.中间位置，抹上披萨酱，码上腌好的鱿鱼卷、胡萝卜、将披萨肠片卷成玫瑰花放在披萨中间，洋葱切圈，码在饺子上。

30.烤箱预热，190度，将披萨放入，烤10分钟。

31.撒上马苏里拉芝士，继续放入炉中，烤10分钟。

32.完成。

菠菜海鲜披萨的做法小贴士

1、菠菜榨汁，不要掺水，直接用菠菜搅拌成泥，然后用纱布过滤，这样颜色才够深。

2、焯鱿鱼的水，放入葱、姜、花椒，这样可以有效去腥。

3、饺子馅调入葱姜花椒水，不仅可以去腥，还可以提高饺子馅的口感。

4、饺子包好后，先将披萨面皮静置醒发，这样饼皮会更松软。

5、叉子在饼底插眼，可以有效防止起鼓。

6、放入马苏里拉前，先将披萨放入烤箱烤10分钟，再放入马苏里拉烤10分钟，这样饼底既能成熟，马苏里拉也能融化，拉丝。

7、披萨酱可以自制，也可以购买，或者可以用番茄酱代替。

菠菜的功效与作用

1、菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效，可治衄血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。

2、菠菜为一种作用缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”者尤宜。

3、菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜于高血压、糖尿病患者(菠菜根尤适于糖尿病患者)。

4、菠菜中维生素A、维生素c的含量高于一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。

5、国外学者最近研究发现，菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用，这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。

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