鸡肝菠菜粥怎么做好吃

鸡肝菠菜粥是春季补肝护肝的营养药膳，适合脾胃虚弱者和儿童食用，那你知道鸡肝菠菜粥是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家整理的有关鸡肝菠菜粥的做法，仅供大家参考!

鸡肝菠菜粥的食材准备

鸡肝菠菜粥的做法步骤

1.菠菜摘洗干净，鸡肝洗净。

2.粳米淘洗清水浸泡20分钟。

3.鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。

4.锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞处沥干水分备用。

5.锅中水烧开放入粳米。

6.大火熬煮开搅拌均匀。

7.然后加盖小火慢熬。

8.这是把菠菜焯烫过凉。

9.米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀。

10.加入鸡肝。

11.加入葱姜丝。

12.再加适量的盐继续熬煮5分钟。

13.然后加少许胡椒粉。

14.加入烫过的菠菜。

15.加入少许鸡精。

16.淋入香油。

17.搅拌均匀关火。

鸡肝菠菜粥的做法小贴士

鸡肝加少许料酒腌制片刻，在用开水焯烫一下可除去一些腥味。

菠菜焯烫水中加点盐然后过冷水，可使菠菜不会发黄，而且可除去一些草酸。

最后再把烫过的菠菜放入，大火煮开即可关火。

菠菜营养成分

菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。

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