酸黄瓜皮炒肉的家常做法

一道家常的酸黄瓜皮炒肉味道咸中带甜，酸爽脆很可口。那酸黄瓜皮炒肉怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关酸黄瓜皮炒肉的做法，供大家参考!

酸黄瓜皮炒肉的食材准备

酸黄瓜皮炒肉的做法步骤

1.黄瓜切小片或丁。腱子肉去掉外面的白膜切片，用少许酱油、料酒、姜汁腌制10分钟备用

2.锅烧热，先不放油，酸黄瓜略炒后盛起

3.锅烧热倒入油，把蒜蓉爆香后加入猪腱子肉翻炒至变色，加入酸黄瓜继续炒至熟

4.最后加入蒜蓉酱汁

5.最后用淀粉水勾薄芡即可

酸黄瓜皮炒肉的做法小贴士

1、整个过程没加盐，因为酸黄瓜已经够咸了，加上猪腱子肉用酱油腌制过，不用盐巴，

味道刚好合适，当然，这得肉和酸黄瓜的量刚好合适，如果肉多酸黄瓜少，则要加少许盐或是蚝油

黄瓜的营养价值

1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦)，黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。

3、黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

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