香煎菠菜蛋饼的做法教程

香煎菠菜蛋饼具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效。那么香煎菠菜蛋饼是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关香煎菠菜蛋饼的做法，希望大家喜欢!

香煎菠菜蛋饼的成品图

香煎菠菜蛋饼的食材准备

香煎菠菜蛋饼的做法步骤

1.将菠菜摘开去根备用。

2.菠菜反复洗干净。

3.水烧开后把菠菜下入焯烫变软后捞出挤干水份。

4.切碎菠菜备用。

5.把菠菜放在鸡蛋液里，加入盐和胡椒粉搅匀。

6.锅中倒油，把煎蛋模具放在锅里一起加热。

7.把蛋液倒在煎蛋模具里，小火煎熟透，再翻面煎一下即可。

香煎菠菜蛋饼的做法小贴士

菠菜要烫一下去掉里面的草酸。

菠菜的营养价值

1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。

3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。

4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

5、菠菜中还有一种物质叫做叶黄素，是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄素含量丰富。人体内也存在叶黄素，主要存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位。

6、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

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