手擀菠菜面的做法图解

手擀菠菜面是比较有代表性的“家的味道”。那么手擀菠菜面是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关手擀菠菜面的做法，希望大家喜欢!

手擀菠菜面的成品图

手擀菠菜面的食材准备

手擀菠菜面的做法步骤

1.菠菜洗净,切成段放入料理机，加入少许清水。

2.搅拌成菠菜汁。

3.把菠菜汁浇入面粉。

4.合成稍微硬些的面团，饧40分钟。

5.取一小块饧好的面团，揉匀后擀成薄薄的面皮。

6.擀好后撒上干面粉。

7.把面皮卷在擀面杖上，垂直叠放在面板上。

8.用刀切成面条。

9.撒上干面粉后，抖散。

10.锅里倒入油，放入葱花，姜丝，精盐爆香。

11.放入西红柿块倒入足够的清水，开大火煮开。

12.、放入幹好的面条，煮熟后盛出。

手擀菠菜面的做法小贴士

1、做手擀面的面团要和的硬一些，这样出来的面条口感劲道，不浑汤。

菠菜用法用量

1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、等。

2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

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