京酱菠菜的做法步骤

京酱菠菜是北方特有的一道菜，那么京酱菠菜是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关京酱菠菜的做法，希望大家喜欢!

京酱菠菜的成品图

京酱菠菜的食材准备

京酱菠菜的做法步骤

1.里脊肉切丝

2.用少许水淀粉抓匀

3.菠菜清洗干净

4.沸水中加入适量盐，下菠菜，焯熟

5.豆腐皮切成方形

6.放入开水中泡几分钟待用。

7.鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮

8.把菠菜捞出浸入凉水中过凉(保持蔬菜原有的颜色，不变黄)，捞出，挤干水份，切成段。鸡蛋皮切丝

9.热锅凉油，下入里脊肉丝

10.划散断生

11.将甜面酱和老抽酱油混合倒入

12.小火翻炒均匀，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅。

13.用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用

京酱菠菜的做法小贴士

这里面的蔬菜可以换成自已喜欢的

菠菜用法用量

1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、等。

2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

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