菠菜炒鸡蛋的家常做法

菠菜炒鸡蛋，味道清爽适口，菠菜又有很高的营养价值，老少皆宜。那么菠菜炒鸡蛋是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关菠菜炒鸡蛋的做法，希望大家喜欢!

菠菜炒鸡蛋的成品图

菠菜炒鸡蛋的食材准备

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

1.首先将菠菜去根切段、蒜子切末。

2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，加少许盐。搅打至蛋液蓬松。

3.锅中放入油，倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋成型，装出。

4.锅中再次放入油，下入蒜子、菠菜，炒软后，加半勺盐，继续翻炒至七成熟，倒入鸡蛋，均匀翻炒片刻，至菠菜完全变熟，即可装盘。

菠菜炒鸡蛋的做法小贴士

也可以加入少许水煮成菠菜鸡蛋汤，也很好吃的。

菠菜的健康吃法

菠菜粥：菠菜、红枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气、养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服数日。

菠菜拌藕片：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜洗净，入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，入开水汆断生;以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。这道菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清、头昏肢颤等病症。

菠菜猪血汤：鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条;将锅置火上，加猪油，将葱、姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。此汤具有养血止血、敛阴润燥的功效，适用于血虚肠燥、贫血及出血等病症。

看过“菠菜炒鸡蛋”的人还看了：

1.菠菜炒鸡蛋的做法

2.菠菜炒鸡蛋的家常做法