黄瓜拌金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,那么黄瓜拌金针菇是怎么做的呢?以下是觅食录小编精心推荐的有关黄瓜拌金针菇的做法,一起来学习下吧!
黄瓜拌金针菇的成品图
黄瓜拌金针菇的食材准备
黄瓜拌金针菇的做法步骤
1.黄瓜洗干净擦成丝
2.金针菇切去根部有杂质的部分,撕开洗净
3.金针菇放入沸水中煮约一分钟,捞出沥干晾凉
4.将姜蒜末放入小碗中,加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、拌匀成凉拌汁待用
5.最后将金针菇与黄瓜丝放入盘中,倒入凉拌汁,浇上辣椒油拌匀即可
黄瓜拌金针菇的做法小贴士
拌好的才可以稍放2分钟再吃,比较入味。
吃黄瓜的4个禁忌
1、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。
2、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
3、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。
4、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。
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