油泼菠菜的家常做法

油泼菠菜不但做法简单而且快捷，很适合上班族。那么油泼菠菜是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关油泼菠菜的做法，希望大家喜欢!

油泼菠菜的成品图

油泼菠菜的食材准备

油泼菠菜的做法步骤

1.菠菜择去老叶后放水里洗净。

2.洗好的菠菜放入沸水里焯水30秒。

3.把焯好水的菠菜用凉水冲凉后切成三段。

4.把切好的菠菜码入盘中。

5.蒜去皮切碎、辣椒、花椒切碎。

6.把切碎的蒜茸、辣椒、花椒撒在菠菜盘中。

7.锅上火，倒入适量油烧热，烧至锅边开始冒青烟时将热油淋在花椒、辣椒上面，让香味激发出来。

8.撒少量盐，淋入少量生抽拌匀即可食用。

油泼菠菜的做法小贴士

1、菠菜焯水时可在水中放入几滴油和少量的盐，这样焯出来的菠菜色泽油绿好看。

2、焯好水的菠菜一定要用凉水冲凉，这样菠菜不会发黄。

菠菜注意事项

1、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

3、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

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