五味黄瓜的做法步骤

五味黄瓜是一道又麻又辣又酸又甜还有点咸的小菜。真是舒服!那么五味黄瓜是怎么做的呢?以下是觅食录小编精心推荐的有关五味黄瓜的做法，一起来学习下吧!

五味黄瓜的成品图

五味黄瓜的食材准备

五味黄瓜的做法步骤

1.准备好要用的调味料

2.黄瓜用小牙刷刷洗干净

3.切成蓑衣状，撒入少许盐，用手稍揉搓，腌2个小时。

4.腌好的黄瓜倒掉腌出的水，稍挤后切成小块。

5.锅中加入香油和色拉油

6.放入花椒，小小火慢慢煸出香味。

7.放入姜片煸出香味

8.最后放入干红椒煸到变色

9.加入白糖

10.加入白醋煮到糖化为止关火

11.待汤汁凉后，放入切成块的黄瓜拌匀装盒放入冰箱。

五味黄瓜的做法小贴士

1：不喜欢蓑衣刀的黄瓜也可以切成小条状

2：黄瓜要选嫩的。

3：要先用盐腌过后才会保持爽脆。

4：不要怕汤汁少，拌入黄瓜后还会出些汤汁的。

5：黄瓜腌一夜后再吃味道更好。

黄瓜的营养食谱

1、糖醋黄瓜片

材料：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。

做法：先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟;用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，暑天食之尤佳。

2、紫菜黄瓜汤

材料：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。

做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。

3、山楂汁拌黄瓜

材料：嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。

做法：先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状;山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升;黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出;山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。

4、黄瓜蒲公英粥

材料：黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。

做法：先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎;大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清热解暑，利尿消肿之功效。适用于热毒炽盛，咽喉肿痛，风热眼疾，小便短赤等病症。

看过“五味黄瓜”的人还看了：

1.黄瓜怎么做好吃

2.黄瓜怎么洗

3.黄瓜的西餐做法

4.黄瓜汤的4种家常做法

5.炒黄瓜有哪些不同的做法