双椒黄瓜丁的做法步骤

双椒黄瓜丁比冬瓜更清香，更具有肉肉的略脆的口感。那你知道双椒黄瓜丁是怎么做的吗?下面觅食录小编给大家分享的有关双椒黄瓜丁的做法，希望能帮到你!

双椒黄瓜丁的成品图

双椒黄瓜丁的食材准备

双椒黄瓜丁的做法步骤

1.准备老黄瓜。

2.老黄瓜去皮去瓤切成丁加盐杀出水份。

3.用清水漂洗净盐份。

4.锅中加葱姜炒香。

5.加入红绿椒炒香。

6.加入挤出水份的老黄瓜丁翻炒。

7.至老黄瓜变得透亮，加入盐。

8.炒匀关火，加入芝麻油。

9.加入鸡精出锅即可。

双椒黄瓜丁的做法小贴士

老黄瓜在腌制时虽然经过清，仍留有部分盐份，所以，在炒制时，应少加或不加。

黄瓜的营养价值

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。

黄瓜有3个品种群︰一类果很大，生长旺盛，但仅适应於温室或搭架栽培;一类果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和腌制);一类果小而带刺，产量高，包括户外栽培，主要用于腌制的西印度黄瓜。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

看过“双椒黄瓜丁”的人还看了：

1.双椒脆黄瓜的做法步骤