菠菜手擀面的做法教程

菠菜手擀面的制作其实并不难，而且健康卫生，那么菠菜手擀面是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关菠菜手擀面的做法，希望大家喜欢!

菠菜手擀面的做法步骤

1.菠菜洗净后加盐。

2.揉捏菠菜后挤出菠菜汁。

3.将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。

4.一边加一边搅。

5.将面粉揉成团。

6.略揉会儿成为较光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右。

7.将饧好的面团分成2块，分别擀制。

8.面板撒适量面粉，将面团擀成大圆面片。

9.在圆面片上撒上少许面粉，继续反复擀制。

10.将圆面片一直擀到较薄的厚度，撒上少许面粉。

11.将面片叠成一叠。

12.将叠好的面片切成喜欢的宽度。

13.将切好的面条抖散。

14.汤锅的水烧开后，下入面条。

15.搅散面条后煮4分钟左右。

16.捞出即可。

菠菜手擀面的做法小贴士

食用时，加入黄豆酥、香葱、香醋、香油、生抽调味。当然了，自己喜欢吃什么料就放什么好啦。

菠菜用法用量

1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、等。

2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。