蒜炝西芹木耳的好吃做法

蒜炝西芹木耳是一道味道清新爽口的凉菜，健康营养，老少皆宜，那么蒜炝西芹木耳怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家整理的有关蒜炝西芹木耳的做法，仅供大家参考!

蒜炝西芹木耳的成品图

蒜炝西芹木耳的食材准备

蒜炝西芹木耳的做法步骤

1.首先将蒜子切末、西芹切条。

2.锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、西芹，焯熟，捞入凉水中。

3.锅中倒入适量油，烧至八成热备用。

4.接着来调碗汁，准备一个碗，倒入蒜末，淋入热油，加半勺盐、适量香醋、生抽，拌均匀。

5.准备好一个大碗，倒入木耳、西芹，淋入调好的碗汁，搅拌均匀，即可装盘享用。

蒜炝西芹木耳的做法小贴士

1、西芹焯水的时候，水中加入适量的盐和油可以使西芹更翠绿

2、焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉，可以使西芹口感更加香脆。

西芹的食用方法

1.西芹可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

2.很多人只吃西芹杆，其实西芹叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的西芹叶可以凉拌，增加个下酒小菜。西芹叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将西芹叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

3.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜西芹500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。

4.应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

5.应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

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