凉拌连藕的做法步骤图解教程

凉拌连藕是很适合夏季吃的开胃凉拌小菜，不仅做法简单，而且健康营养。下面一起来看看凉拌连藕的做法是怎么样的吧，希望你喜欢!

凉拌连藕的食材准备

凉拌连藕的做法步骤

1.莲藕去皮切薄片。

2.锅中放足量水，烧开。

3.水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。

4.捞出藕片放入凉水中过凉。

5.控干水分，、加糖、醋、盐少许拌匀即可。(不放盐也可)。

凉拌连藕的小贴士

焯水的莲藕直接放入冷水中这样莲藕更加脆爽

莲藕变黑了还能吃吗

1、短期可以吃

买回家的莲藕好好放着过一段时间变黑了是很正常的反应，这是因为莲藕中所含有的物质和空气接触后会由于氧化作用而发生变化导致出现变黑的情况，因此放置的时间不是很长，藕里面变黑了或者藕发黑大家还是可以食用的。

2、长期不要吃

虽然莲藕会变黑是很正常的现象，但是如果放置的时间过久，莲藕出现了比较严重的变黑或者伴随着异味儿发软，则建议大家就不要继续食用了。因为出现这种情况的莲藕轻则不新鲜，营养价值有所降低，重则很可能已经发生了变质正在腐败，而为了安全起见，最好不要食用。

特别是天气的原因，夏天很多东西放室温都不能保存很久，要想延长莲藕的保鲜期，我们需要知道莲藕怎么保存最好。