西芹炒虾仁的家常做法

一道家常的西芹炒虾仁有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。那么西芹炒虾仁怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家整理的有关西芹炒虾仁的做法，仅供大家参考!

西芹炒虾仁的成品图

西芹炒虾仁的食材准备

西芹炒虾仁的做法步骤

1.虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净、虾仁用料酒和盐腌制15分钟

2.入热水锅中焯烫变色即可捞出

3.西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片

4.油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒

5.放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可

西芹炒虾仁的做法小贴士

1、焯烫虾仁的热水中也可以放入姜片和料酒，可以帮助去腥

2、勾芡后的菜品看上去色泽更诱人食欲，但也可以不用勾芡的，记住不要放太多水淀粉哦，一点点就可以了。

西芹的功效作用

1、平肝降压

西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

镇静安神。从西芹子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

2、利尿消肿

西芹含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿。

3、防癌抗癌

西芹是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

4、养血补虚

西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

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