鸡蛋黄瓜片的做法步骤

鸡蛋黄瓜片，煎制的蓬松柔软的鸡蛋，搭配上绿绿的黄瓜片，黄黄绿绿的色调同样养眼。那你知道鸡蛋黄瓜片是怎么做的吗?下面觅食录小编给大家分享的有关鸡蛋黄瓜片的做法，希望能帮到你!

鸡蛋黄瓜片的成品图

鸡蛋黄瓜片的食材准备

鸡蛋黄瓜片的做法步骤

1.黄瓜洗净切厚片。

2.鸡蛋磕入碗里，调入1/4茶匙精盐，打成均匀的鸡蛋液。

3.炒锅里倒入油油热后放入姜丝花椒粒，爆香后捞出姜丝与花椒粒。

4.倒入鸡蛋液，翻炒成蓬松的鸡蛋饼块。

5.倒入黄瓜片，倒入剩余的精盐，炒至黄瓜片稍微变色。

鸡蛋黄瓜片的做法小贴士

1、炒鸡蛋要适量多放一些油，趁热炒出的鸡蛋饼较为蓬松。

黄瓜的营养食谱

1、糖醋黄瓜片

材料：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。

做法：先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟;用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，暑天食之尤佳。

2、紫菜黄瓜汤

材料：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。

做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。

3、山楂汁拌黄瓜

材料：嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。

做法：先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状;山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升;黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出;山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。

4、黄瓜蒲公英粥

材料：黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。

做法：先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎;大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清热解暑，利尿消肿之功效。适用于热毒炽盛，咽喉肿痛，风热眼疾，小便短赤等病症。

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