鲮鱼滑生菜汤的做法步骤

鲮鱼滑生菜汤，生菜领受鱼鲜，鲮鱼滑伴有时蔬的清润，相得益彰。那你知道鲮鱼滑生菜汤是怎么做的吗?以下是觅食录小编为大家收集到的有关鲮鱼滑生菜汤的做法，希望对大家有帮助!

鲮鱼滑生菜汤的成品图

鲮鱼滑生菜汤的食材准备

鲮鱼滑生菜汤的做法步骤

1.食材：史云生猪骨高汤、生菜和鲮鱼滑。

2.将两包史云生猪骨高汤倒入汤锅中。

3.加入800ml的清水。

4.放入洗净的虾米。

5.盖锅盖，大火烧开，转文火煮15分钟。

6.揭盖，放入鲮鱼滑。

7.倒入适量的橄榄油。

8.煮至鲮鱼滑浮上。

9.放入洗净的生菜。

10.汤汁一滚，即可关火。

鲮鱼滑生菜汤的做法小贴士

鲮鱼肉很容易煮熟的，只要浮在汤汁上，就表示已经煮熟啦。

挑选生菜方法

挑选生菜，先看菜叶的颜色是否青绿，然后看茎部。茎部呈干净白色的比较新鲜。越新鲜的生菜叶子越脆，叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会有。

生菜的储存方法

储存时，将生菜的菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

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