西芹鲍菇烩大虾怎么做好吃

西芹鲍菇烩大虾吃起来有劲道，味道鲜美，那么西芹鲍菇烩大虾是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西芹鲍菇烩大虾的做法，供大家参考!

西芹鲍菇烩大虾的成品图

西芹鲍菇烩大虾的食材准备

西芹鲍菇烩大虾的做法步骤

1.食材：鲍杏菇、西芹和大海虾。

2.将海虾洗净，剪去虾枪和虾脚，将虾肠处理掉，剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净，切片和切块。

3.热油锅，爆香姜片。

4.放入海虾。

5.煎至八分熟铲起。

6.原锅倒入适量的橄榄油。

7.放入西芹。

8.倒入适量的清水。

9.盖锅盖，大火焖煮2分钟。

10.揭盖，铲起。

11.原锅倒入适量的橄榄油。

12.放入鲍菇片。

13.倒入适量的清水，炒至鲍菇断生。

14.将西芹和海虾回锅。

15.倒入芡汁。

16.盖锅盖，大火焖煮至海虾断生。

17.即可关火。

18.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

西芹鲍菇烩大虾的做法小贴士

买海虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

西芹的吃法

1、做饺子馅

把西芹叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。

2、西芹炒蛋

将西芹叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的西芹叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成西芹炒蛋。

3、凉拌西芹

将西芹叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与西芹叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。

4、西芹烙饼

西芹叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与西芹末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有西芹叶的清香，软嫩可口。

5、海米西芹汤

将西芹叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加西芹叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。

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