西芹拌牛肉片既有牛肉的鲜美又有西芹的清香。那么西芹拌牛肉片是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西芹拌牛肉片的做法,供大家参考!
西芹拌牛肉片的成品图
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西芹拌牛肉片的食材准备
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西芹拌牛肉片的做法步骤
1.西芹择去叶子放水里洗净后放入沸水锅中焯一下。
2.把买回来的卤牛肉切成薄片。
3.把焯好的西芹放凉水中冲凉后斜刀切成薄片备用。
4.取一小碗,放入两匙凉白开,放入盐、蒜泥、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。
5.把切好的牛肉片和芹菜片放入大碗里。
6.淋入调好的味汁拌匀即可食用。
西芹拌牛肉片的做法小贴士
西芹焯水时间不可太长,要保持口感的脆爽。调料品随自己的口味调制。
西芹的营养成分
铁
西芹含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
钙质
西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”。
铜元素
西芹中还含有对白癜风有利的铜元素。
钙磷
由于西芹的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼生长。
锌
西芹含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃西芹能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。
甘露醇
西芹叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。
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