西芹拌牛肉片怎么做好吃

西芹拌牛肉片既有牛肉的鲜美又有西芹的清香。那么西芹拌牛肉片是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西芹拌牛肉片的做法，供大家参考!

西芹拌牛肉片的成品图

西芹拌牛肉片的食材准备

西芹拌牛肉片的做法步骤

1.西芹择去叶子放水里洗净后放入沸水锅中焯一下。

2.把买回来的卤牛肉切成薄片。

3.把焯好的西芹放凉水中冲凉后斜刀切成薄片备用。

4.取一小碗，放入两匙凉白开，放入盐、蒜泥、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。

5.把切好的牛肉片和芹菜片放入大碗里。

6.淋入调好的味汁拌匀即可食用。

西芹拌牛肉片的做法小贴士

西芹焯水时间不可太长，要保持口感的脆爽。调料品随自己的口味调制。

西芹的营养成分

铁

西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

钙质

西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”。

铜元素

西芹中还含有对白癜风有利的铜元素。

钙磷

由于西芹的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼生长。

锌

西芹含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃西芹能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

甘露醇

西芹叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

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