西芹鸡丁怎么做好吃

西芹鸡丁特别爽口，鸡胸肉也很嫩，是一道有益健康的家常菜。那么西芹鸡丁是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关西芹鸡丁的做法，供大家参考!

西芹鸡丁的成品图

西芹鸡丁的食材准备

西芹鸡丁的做法步骤

1.西芹洗净切斜片，红辣椒去籽切小块，姜末和蒜末待用

2.鸡胸肉去骨头，切成丁

3.用生抽和生粉

4.搅拌均匀，腌制20分钟左右

5.锅内烧开水，下少量的油

6.下切好的西芹焯烫后沥干待用

7.起油锅，烧热

8.下蒜末和姜末

9.滑入腌制好的鸡肉丝，翻炒至变色后装盘待用

10.锅洗净，烧热，下少量的油

11.下红辣椒煸炒出香味

12.加入焯烫过的西芹

13.翻炒，加入适量的盐，翻炒均匀

14.将鸡肉丝回锅

15.美味的菜菜来咯

西芹鸡丁的做法小贴士

1.西芹焯水的时候要加少量的油，那样才能保持西芹的青翠。

2.鸡肉最好选择鸡胸肉，肉比较嫩滑。

西芹的营养价值

1、平肝降压：西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;

2、 镇静安神：从西芹子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁;

3、利尿消肿：西芹含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿;

4、 防癌抗癌：西芹是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的;

5、养血补虚：西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

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