凉拌西芹的做法步骤

凉拌西芹可生食凉拌，荤素炒食，还可以做汤、做馅，做菜汁等等。那么凉拌西芹是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关凉拌西芹的做法，供大家参考!

凉拌西芹的成品图

凉拌西芹的食材准备

凉拌西芹的做法步骤

1.准备新鲜西芹、胡萝卜;

2.西芹洗净，切丝;

3.胡萝卜洗净去皮切丝;

4.西芹丝、胡萝卜丝，分别用盐腌制5分钟;

5.西芹丝、胡萝卜丝去盐水，放入蒜末、橄榄油、香油、白醋、拌均;

6.美味减肥的凉拌西芹就好了。

凉拌西芹的做法小贴士

1.西芹和胡萝卜切的大小相同;

2.喜欢吃辣的可以加点辣椒;

3.觉得太酸的可以糖。

西芹的功效作用

1、平肝降压

西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

镇静安神。从西芹子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

2、利尿消肿

西芹含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿。

3、防癌抗癌

西芹是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

4、养血补虚

西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

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