黄瓜凉菜的做法图解

黄瓜凉菜清凉爽口，味道很棒。那么黄瓜凉菜是怎么做的呢?今天觅食录小编就与大家分享有关黄瓜凉菜的做法，仅供大家参考!

黄瓜凉菜的成品图

黄瓜凉菜的食材准备

黄瓜凉菜的做法步骤

1.黄瓜洗净切丝

2.蒜拍碎切块备用

3.鸡蛋打成蛋液备用

4.锅内热油待油热后加入蛋液

5.摊成蛋饼

6.将蛋饼切丝备用

7.将蛋饼、蒜末加入黄瓜丝中

8.加盐

9.加少许醋

10.加少许麻油

11.加糖拌匀即可

黄瓜凉菜的做法小贴士

如果喜欢吃辣的也可适量添加点炸熟的红辣椒或辣椒油。

黄瓜的营养食谱

1、糖醋黄瓜片

材料：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。

做法：先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟;用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，暑天食之尤佳。

2、紫菜黄瓜汤

材料：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。

做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。

3、山楂汁拌黄瓜

材料：嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。

做法：先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状;山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升;黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出;山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。

4、黄瓜蒲公英粥

材料：黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。

做法：先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎;大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清热解暑，利尿消肿之功效。适用于热毒炽盛，咽喉肿痛，风热眼疾，小便短赤等病症。

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