圆椒西芹炒肉丁的做法步骤

圆椒西芹炒肉丁，加入了爽脆的西芹，混合风味浓香的肉丁同吃，可口。那么圆椒西芹炒肉丁是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关圆椒西芹炒肉丁的做法，供大家参考!

圆椒西芹炒肉丁的成品图

圆椒西芹炒肉丁的食材准备

圆椒西芹炒肉丁的做法步骤

1.材料准备好;

2.青椒和西芹各洗净切成合适的丁，姜、蒜切片待用;

3.肉丁用胡椒粉、五香粉、白糖、酱油、料酒、淀粉和少许油抓匀腌制15分钟入味;

4.炒锅内入适量油，入姜、蒜片小火炒香;

5.倒入腌过的肉丁，转大火快速翻炒至肉丁颜色转白，入少许盐调味即可出锅;

6.原锅继续倒入少许油，入青椒和西芹翻炒至熟，调入盐和鸡精即可关火;

7.再把炒好的肉丁回锅炒匀即成;

8.成品。

圆椒西芹炒肉丁的做法小贴士

1、腌制肉丁时放入少许食用油，可防止肉丁粘锅;

2、腌制肉丁时放入少许五香粉，吃起来有点像烧烤的味道，不喜欢烤烤味的可省去。

西芹的做法推荐

一、西芹炒木耳

食材：西芹、木耳、油、盐。

做法

1、西芹洗净，摘叶后撕成约3-4cm的条，备用。

2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。

3、热锅放油，先放西芹翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。

4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。

二、西芹炒腰果百合

食材：西芹、腰果、百合、盐、水淀粉、味精。

做法

1、百合提前浸泡半天。

2、挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

3、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。

4、斜着切成段。

5、锅子烧开水，将西芹放入，焯水1分钟。

6、捞出，投凉。

7、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

8、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

10、放入百合。

11、放入炒香的腰果。

12、放入适量的盐。

13、煸炒过后，放入调好的水淀粉。

14、煸炒至西芹表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的味精，出锅即可。

三、西芹炒香菇

食材：西芹、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油。

做法

1、嫩西芹洗净切长段，再切成细条;香菇洗净切掉根，切片;姜切末。

2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把西芹和香菇一起放入，快速的翻炒。

3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，西芹也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可。

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