翡翠菠菜饼的做法教程

翡翠菠菜饼不仅好看还好吃，营养就更不用说了。那么翡翠菠菜饼是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关翡翠菠菜饼的做法，供大家参考!

翡翠菠菜饼的成品图

翡翠菠菜饼的食材准备

翡翠菠菜饼的做法步骤

1.准备食材：菠菜、鸡蛋。

2.菠菜去掉根部洗净，放到开水里焯烫一下。

3.稍软即捞出过凉。

4.切小段。

5.放到料理机里加少许的水榨成菠菜汁。

6.鸡蛋打散，倒入菠菜汁。

7.调入适量盐。

8.一点一点加入适量面粉搅拌。

9.搅拌成稠糊的面糊，加入葱油，搅拌均匀。

10.平底不粘锅加少许的花生油。

11.用勺子舀面糊入锅内，轻轻的晃动平底锅，把面糊摊成圆饼状。

12.用小火慢慢的煎烙，一面煎好了翻面，两面煎熟即可。

13.煎烙好的菠菜饼，颜色很漂亮，很喜欢，也好吃!

翡翠菠菜饼的做法小贴士

1.烙好的菠菜饼，吃的时侯加点番茄酱或是卷菜吃，味道都不错呢。

2.菠菜中含草酸较多，做菜的时候先用开水先焯下，然后再制作餐食比较好。

3.菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食

挑选菠菜的方法

菠菜曾有一个美名，称“红嘴绿鹦哥”，是以挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。冬天的菠菜矮壮浓绿，吃起来比较甜，到了夏天菠菜则是又长又细，口味不如冬天的好，营养成分顶多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加适宜。

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