蛋丝拌菠菜的家常做法

家常的蛋丝拌菠菜特别适合老、幼、病、弱者食用。那么蛋丝拌菠菜是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关蛋丝拌菠菜的做法，供大家参考!

蛋丝拌菠菜的成品图

蛋丝拌菠菜的食材准备

蛋丝拌菠菜的做法步骤

1.菠菜择去根须和老叶后放水里洗净。

2.洗净的菠菜切段放沸水锅里焯水一下，然后放入凉水冲凉后控干水份备用。

3.鸡蛋打碗里搅匀。

4.炒锅上火，倒入食用油，下蛋液摊成蛋饼。

5.摊熟的蛋饼切成条。

6.把菠菜和蛋丝放入大碗里，调入适量的盐，少许白糖和味精。

7.放入蒜末和小红椒段，淋入几滴香油和花椒油拌匀即可。

蛋丝拌菠菜的做法小贴士

不会吃辣的，可以不放小红椒。菠菜焯水时可在水里放几滴油，这样焯出来的菠菜油绿油绿的好看。

菠菜食用功效

菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经;具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。

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